Our number

한 곳에서 일곱 곳까지, 하나씩 늘려 온 매장

상권을 보는 눈과 매장마다 지키는 기준, 그리고 함께 일하는 사람들이 만든 숫자입니다.

Our vision

부산의 동네마다,
오래 가는 식당 하나씩

빠르게 늘리기보다 같은 맛을 오래 내는 매장을 하나씩 늘려 갑니다. 2021년 오르디 한 곳에서 시작해 지금은 일곱 개 브랜드를 운영합니다.

1. 2021오르디사상구 학장동에서 첫 매장 오르디를 열었습니다.
2. 2023학장도가오르디와 같은 학장동 골목에 고깃집 학장도가를 열었습니다.
3. 2024명지해솥명지에 솥밥과 해산물 한상을 차리는 명지해솥을 열었습니다.
4. 2025화덕연밥 · 송도해솥하단에 화덕생선구이와 연잎밥의 화덕연밥을, 송도해수욕장 앞에 송도해솥을 열었습니다.
5. 2026복계옥 · 상춘부산역 앞에 이북식 닭칼국수 복계옥을, 송도에 소고기 전문점 상춘을 열었습니다.
6. 2026.10연 매출 85억 원일곱 개 브랜드를 운영하는 회사가 되었습니다.

Performance & growth

성과 중심의 인사

직급마다 맡는 역할과 기준이 분명하고, 성과와 역량에 따라 직급과 급여가 오릅니다. 매장에서 시작해 본사까지 한 계단씩 함께 성장합니다.

1. 01사원홀이나 주방의 한 파트를 맡아 레시피와 서비스 기준을 익힙니다.
2. 02매니저시간대 운영을 책임지고 새로 온 동료를 가르칩니다.
3. 03부점장 · 실장매장 운영 전반과 근무 스케줄을 맡습니다.
4. 04점장매장의 매출과 손익을 책임지고 팀을 이끕니다.
5. 05본사운영팀장·본부장으로 여러 매장의 기준을 관리하고 새 매장 오픈을 이끕니다.

Recruitment process

채용 절차 안내

1. 지원
   • 이메일이나 문자로 이력서 보내기 (형식 자유)
   • 알바몬·알바천국 공고로도 지원할 수 있습니다
2. 면접
   • 직무와 근무 조건에 대한 면접
   • 희망 매장과 근무 시간 상담
3. 합격 안내
   • 근무 매장과 스케줄 확정
   • 급여와 근무 조건 안내
4. 입사와 교육
   • 직원 안내서로 매장 기준 익히기
   • 레시피와 서비스 교육

Process

브랜드는 이 순서로 만듭니다

다올다이닝의 브랜드도 모두 이 순서를 거쳤습니다.

1. 상권 분석가게 자리 하나보다 상권 전체의 평균을 봅니다. 카드 매출과 POS 데이터, 상권 분석 도구를 씁니다.
2. 타겟누구의 어떤 식사 상황을 맡을지 정합니다.
3. 컨셉 한 문장누구에게, 무엇을, 어떻게 다르게 줄지 한 문장으로 씁니다.
4. 포지셔닝 확인경쟁 매장과 나란히 놓았을 때 비어 있는 자리인지 확인합니다.
5. 아이덴티티이름과 말투, 색과 공간이 컨셉을 말하게 만듭니다.
6. 일관성 점검메뉴와 가격, 서비스가 컨셉과 같은 말을 하는지 끝까지 점검합니다.